Мясорезательные машины и шпигорезки предполагают различные конструктивные решения, но принципиальное устройство режущего узла у всех видовмашинпримерно одинаково:
Рис. Принципиальная схема режущего узла мясорезательной машины:
1 - приводной вал; 2 - серповидный нож; 3 - эксцентрик; 4 - вилка; 5 - ножевые рамки; 6 - пластинчатые ножи; 7 - ось; 8 - угловой рычаг; 9 - толкатель; 10 - короб питателя
Сам механизм нарезания состоит из плоских ножей, которые закреплены в ножевые рамки, и планетарного ножа.
Планетарный нож крепится на главном валу мясорезательной машины с помощью шлицевого соединения. Планетарный нож служит для поперечной резки мясосырья, которое предварительно продольно разрезают плоскими ножами.
Блок плоских ножейпредставляет собой корпус и два перпендикулярно расположенных рамок с набором ножей. С помощью эксцентриков ножи совершают возвратно-поступательные движения и разрезают мясо в направлении его подачи.
Порода свиней мясосального направления. Порода была создана на основе украинской степной белой, путем скрещивания украинской степной белой свиньи со свиньями беркширской и мангалицкой пород. Украинские степные рябые свиньи были выведены в Херсонской области Украины. В настоящее время разводят их в южных областях: Херсонской, Одесской, Николаевской, Запорожской, Крымской областях. Свиньи этой породы хорошо переносят жаркое лето Животные этой породы крупные крепкой конституции. Костяк крепкий. Длина туловища у хряков 170-175см, маток 158-160см. Грудь глубокая, широкая. Спина и поясница широкие, прямые. Крестец средней длины, хорошо развитые окорока. Кожа покрыта черно-пестрой щетиной. Масть...
Что нужно знать о кормлении кроликов
2.09.2021
Электронная ветеринарная сертификация ФГИС «Меркурий»
23.03.2021
Постановление Постановление Правительства РФ от 09.12.2017 N 1498
Приказ Ветеринарные правила определения зоосанитарного статуса для животноводческих хозяйств
Постановление О распределении тарифных квот в отношении мяса крупного рогатого скота, свинины и мяса домашней птицы в 2012 году